{"id":2388,"date":"2021-12-09T20:25:53","date_gmt":"2021-12-09T20:25:53","guid":{"rendered":"https:\/\/elolmeca.com.mx\/?p=2388"},"modified":"2023-07-06T17:14:56","modified_gmt":"2023-07-06T17:14:56","slug":"adios-bacalao-inflacion-golpea-la-cena-de-navidad-estos-precios-andan-por-las-nubes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioderango.net\/?p=2388","title":{"rendered":"\u00bfAdi\u00f3s, bacalao?: inflaci\u00f3n golpea la cena de Navidad, estos precios andan por las nubes"},"content":{"rendered":"\n

Con la inflaci\u00f3n <\/strong>disparada en 7.37 por ciento<\/strong><\/a> en el pen\u00faltimo mes del a\u00f1o, implica que los costos de los productos de la canasta b\u00e1sica hayan incrementado, y ante ello la elaboraci\u00f3n de platillos para la cena navide\u00f1a se ver\u00e1n mermados, seg\u00fan las cifras presentadas en el reporte del \u00cdndice Nacional de Precios al Consumidor Noviembre de 2021<\/strong> del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (Inegi).<\/p>\n\n\n\n

La cena de Navidad se ver\u00e1 afectada por el incremento de los precios, sobre todo aquellos que lleven\u00a0jitomate<\/strong>\u00a0para su elaboraci\u00f3n ya que es uno de los\u00a0productos que sufri\u00f3 un alto incremento en su costo<\/strong>. El jitomate\u00a0es el principal aliado en\u00a0la preparaci\u00f3n del\u00a0tradicional bacalao<\/strong>, el platillo que adem\u00e1s es uno de los m\u00e1s solicitados para el recalentado de d\u00edas durante las fiestas decembrinas.<\/p>\n\n\n\n

El Inegi establece que el costo promedio del\u00a0kilo de jitomate subi\u00f3\u00a0en un 25.38 por ciento mensual<\/strong>. En tiendas de autoservicio como Walmart su costo por kilo lo\u00a0ofertan\u00a0hasta en\u00a044.90 pesos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 otros ingredientes lleva la elaboraci\u00f3n del bacalao?<\/h2>\n\n\n\n

Para preparar a uno de los reyes de las cocinas mexicanas en Navidad en su receta m\u00e1s austera, se necesitan adem\u00e1s del codiciado jitomate y del bacalao:<\/p>\n\n\n\n

  • Aceite de Oliva<\/li>
  • Cebolla y ajos<\/li>
  • Aceitunas<\/li>
  • Papas<\/li>
  • Pasas<\/li>
  • Perejil<\/li>
  • Chiles<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Dentro de la receta, destaca otro producto que sufri\u00f3 los embates de la inflaci\u00f3n durante noviembre, el cual se trata del imprescindible chile.\u00a0<\/strong>De acuerdo con la informaci\u00f3n del Inegi,\u00a0su costo se increment\u00f3 en un 30.66 por ciento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Entre los chiles que se utilizan para el bacalao son los chiles g\u00fceros que en la misma tienda de autoservicio est\u00e1 en 99 pesos el kilo<\/strong>, adem\u00e1s del chile jalape\u00f1o en 79 pesos <\/strong>el kilo que puede ser una opci\u00f3n extra en la elaboraci\u00f3n del platillo.<\/p>\n\n\n\n

    Sumado al costo del bacalao que en promedio est\u00e1 en 300 pesos los 900 gramos<\/strong> y dem\u00e1s productos, en promedio se necesitan para preparar un kilo del platillo m\u00e1s de 700 pesos promedio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \"canasta
    El Inegi dio a conocer los incrementos en los precios de la canasta b\u00e1sica. Foto: Inegi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Otros productos de la canasta b\u00e1sica que dispararon su costo<\/h2>\n\n\n\n

    El \u00cdndice Nacional de Precios al Consumidor Noviembre de 2021 dio a conocer los costos que aumentaron de los algunos de los productos de la canasta b\u00e1sica y productos gen\u00e9ricos entre los que se encuentran:<\/p>\n\n\n\n

    • Tomate verde <\/strong>con un incremento de 71.85 por ciento.<\/li>
    • Pollo <\/strong>con incremento del 2.77 por ciento.<\/li>
    • Carne de res <\/strong>con 1.70 por ciento de aumento.<\/li>
    • Loncher\u00edas, fondas, torter\u00edas y taquer\u00edas<\/strong> en 0.74 por ciento.<\/li>
    • Vivienda propia <\/strong>en 0.23 por ciento.<\/li>
    • Transporte a\u00e9reo<\/strong> en 9.67 por ciento.<\/li>
    • Chile serrano<\/strong> en 12.10 por ciento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Mientras que los productos que presentaron menor incidencia en los precios fueron:<\/p>\n\n\n\n

      • Gas dom\u00e9stico LP<\/strong> con -1.40 por ciento.<\/li>
      • Gasolina de bajo octanaje<\/strong> -0.25 por ciento.<\/li>
      • Aguacate<\/strong> con -3.31 por ciento.<\/li>
      • Naranja<\/strong> con -4.42 por ciento.<\/li>
      • Frijol<\/strong> con -1.01 por ciento.<\/li>
      • Carne de cerdo<\/strong> con -0.83 por ciento.<\/li>
      • Zapatos<\/strong> para hombre con -1.66 por ciento.<\/li>
      • Televisores<\/strong> con -1.37 por ciento.<\/li>
      • Paquetes de Internet, telefon\u00eda y tv de paga<\/strong> con -0.43 por ciento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        * Costos tomados de los precios vigentes en Walmart. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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